S. m. (Boulangerie) est une espèce de coffre dans lequel on pétrit le pain. Il est fermé d'un couvercle qu'on appelle tour, parce qu'il sert à tourner le pain, et qui est environné tout autour, excepté sur le devant, d'une bordure de planche haute d'environ trois pouces, qui Ve toujours en rétrécissant sur les côtés jusqu'à la hauteur du devant. Voyez la fig. Pl. du Boulanger.
PAILLET
S. m. (Serrurerie) petite pièce de fer ou d'acier, mince, qu'on place entre la platine et le verrouil pour lui servir de ressort et le tenir en état, lorsqu'il est levé.Pl. Arts et métiers
