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S. f. (Charpentier) nom de plusieurs pièces de charpente ou de menuiserie placées devant les meules d'un moulin.

S. m. (Vénerie) c'est la chasse qui se fait aux bêtes noires ; les grands seigneurs entretiennent pour courre les bêtes noires un équipage complet, qui se nomme vautrait ; il est composé de lévriers d'attache et de meutes de chiens courants. La chasse du vautrait doit commencer au mois de Septembre, lorsque les bêtes noires sont en bon corps.