ESCABEAU

ou ESCABELLE, s. m. (Menuiserie) petit siège de bois, carré, qui n'est ni couvert ni rembourré, qui n'a ni bras ni dossier, et dont on usait autrefois dans les salles à manger au lieu de chaises. Ce mot est quelquefois synonyme à marchepié.

BAISSIERE

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Écrit par : Auteur anonyme
Catégorie : Vinaigrier
S. f. (Vinaigrier) c'est ainsi qu'on appelle cette liqueur trouble et chargée qui couvre la lie de l'épaisseur de quelques lignes, plus ou moins, lorsqu'un tonneau d'huîle ou de liqueur fermentée, quelle qu'elle sait, tire à sa fin. On dit baissière de vin, de cidre, de bière.

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