PATÉ

S. m. en terme de Pâtissier ; c'est un ouvrage de Pâtisserie, une préparation de quelque viande particulière, comme bœuf, venaison, agneau, ou autre chose semblable bien assaisonnée, mise en pâte et cuite au four. On fait aussi des pâtés de veau, des pâtés de cerf, des pâtés de roignons, de moèlle, etc.

PATES CHAUDS, ce sont des pâtés que les Pâtissiers appellent ainsi, parce qu'on les sert chauds, et après y avoir introduit une sauce en les tirant du four.

PATE ou PATEE, terme de Blason, dont on se sert pour désigner une croix, petite à son centre, et qui s'élargit vers les extrémités. Voyez les Pl. du Blas. Il porte de sable à la croix pâtée d'argent, du nom de croix. Prantauroux, d'argent, à la croix patée d'azur.


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La recherche de corbeau est requis, et mer est requis donne les 3 résultats suivants...

  • CORPhttps://encyclo.eu/index.php/histoire-naturelle/ichtyologie/CORP

    du ventre, et celles qui sont derrière l'anus, sont noires, et comme teintes d'encre. Ce poisson a aussi été appelé corbeau de mer, à cause de sa couleur noire. Willughby, hist. pisc. Voyez POISSON. (I)

    • Type: Article
    • Auteur: Louis-Jean-Marie Daubenton (I)
    • Catégorie: Ichtyologie
  • AIGLEhttps://encyclo.eu/index.php/histoire-naturelle/AIGLE

    S. m. (Histoire naturelle) très-grand oiseau de proie qui Ve le jour ; c'est le plus courageux de tous ; son bec est recourbé sur toute sa longueur, ce qui peut le faire distinguer du faucon, dont le bec n'est crochu qu'à l'extrémité. On a distingué six...

    • Type: Article
    • Auteur: Denis Diderot (*)
    • Catégorie: Histoire naturelle
  • BEChttps://encyclo.eu/index.php/histoire-naturelle/ornithologie/BEC

    S. m. (Histoire naturelle, Ornithologie) partie de la tête des oiseaux, qui leur tient lieu de dents. Il y a des oiseaux dont le bec est dentelé à peu près comme une scie : mais ces sortes de dents sont bien différentes de celles des quadrupedes, qui...

    • Type: Article
    • Auteur: Antoine Louis (Y)
    • Catégorie: Ornithologie
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