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OU-ANGOU
S. m. mets dont les habitants des îles Antilles font usage : il se fait avec de la farine de manioc bouillie dans de l'eau jusqu'à la consistance d'une pâte molle, mais assez solide pour pouvoir en former des boulettes entre les doigts : on y ajoute avant la cuisson, un peu de sel et du piment.Planches
