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AVOINE
avena, genre de plante dont les fleurs n'ont point de pétales ; elles sont suspendues par petits paquets. Chaque fleur est composée de plusieurs étamines qui sortent d'un calice ; le pistil devient dans la suite une semence oblongue, mince, farineuse, enveloppée d'une capsule qui a servi de calice à la fleur. Les petits paquets de fleurs qui forment l'épi sont disposés de façon, que Dioscoride les compare à de petites sauterelles. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez PLANTE (I)* C'est des menus grains, celui qui se seme le premier : on en distingue principalement deux espèces, l'une cultivée, l'autre sauvage ; celle-ci ne diffère de l'autre, qu'en ce que ses grains sont plus grands et plus noirs.
Planches
