BETTEhttps://encyclo.eu/index.php/histoire-naturelle/botanique/BETTE

1 janvier 1752 S. f. (Histoire naturelle, Botanique) On distingue trois sortes de bettes ; la blanche, la rouge, et la bette-rave. La bette ou poirée blanche, beta alba, a la racine cylindrique, ligneuse, de la grosseur du petit doigt, longue, blanche ; la feuille...

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BIGNEhttps://encyclo.eu/index.php/arts-metiers/patisserie/BIGNE

1 janvier 1752 ou BEIGNET, s. m. (Pâtisserie) sorte de pâtisserie friande qui se fait de la manière suivante. Prenez un litron de fleur de farine, six œufs, de l'eau, ou de la bière ou du lait, la valeur d'un demi-septier ; délayez le tout ensemble ; ajoutez du sel...

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