MORILLE

S. f. boletus, (Histoire Nat. Bot.) genre de plante qui ressemble au champignon, et qui n'en diffère qu'en ce qu'elle est percée d'un grand nombre de grands trous. Tournefort, instit. rei herbar. Voyez PLANTE.

La morille est nommée par Tournefort boletus, esculentus, vulgaris, inst. rei herb. 561. et par Bauhin, fungus porosus. C. B. P. 370.

C'est un genre de plante dont on ne connait pas encore les fleurs et les fruits. Souvent la morille est de la longueur d'une noix, et quelquefois plus grosse, d'une figure tantôt oblongue, tantôt pyramidale, tantôt ovale. Sa substance est tendre, charnue, ridée, poreuse, toute percée de grands trous semblables à des rayons de miel. Sa couleur est un peu rougeâtre, quelquefois fausse ou noirâtre. La morille est concave en-dedans, blanche, et comme enduite d'une fine poussière. Le pédicule qui la soutient, est tout blanc, creux, garni à sa partie inférieure, de racines menues, déliées et filamenteuses. Clusius a observé quatre espèces de morilles différentes en grosseur, en figure et en couleur ; il y en a vraisemblablement bien davantage.


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