BRASSERIE

subst. f. atelier qui contient les cuves, chaudières, moulins, et tous les autres instruments, agrès et commodités nécessaires pour faire la bière. La bière est une boisson fort ancienne. Voyez BIERE. On peut dire en général, qu'elle se tire du grain : mais elle ne se tire pas du même grain, par tout où l'on en fait. A Paris, et plus généralement en France, on n'y emploie que l'orge. Quelques brasseurs seulement y mêlent, les uns un peu de blé, d'autres un peu d'avoine. Dans les provinces du nord de la France ; telles que la Picardie, l'Artais, le Boulonnais, la Flandre Française, elle ne se fait qu'avec le soucrillon, ou l'orge d'hiver, ou même avec l'espiotte, que nous appelons aussi l'escourgeon. Ce que nous nommons orge, s'appelle dans ces provinces pamele.



Lire la suite...

Paramètres de recherche

La recherche de groseille est requis donne les 3 résultats suivants...

  • CASSIhttps://encyclo.eu/index.php/histoire-naturelle/botanique/CASSI

    CASSIER, s. m. (Histoire naturelle, Botanique) est une des six espèces de groseiller de Boerhaave, ou des quatorze que compte Miller. Le nom de cassier, ou plutôt de cassis, qui a présentement passé en usage, lui a été donné par les Poitevins....

    • Type: Article
    • Auteur: Auteur anonyme
    • Catégorie: Botanique
  • ACIDEhttps://encyclo.eu/index.php/physique-particuliere/chimie/ACIDE

    sels neutres et les alkalis. Les acides sont fort utiles en Médecine, comme est celui du citron, de l'épine-vinette, de la groseille, et du vinaigre ; on peut mettre au nombre des remèdes acides, l'eau de Rabel, l'esprit de nitre dulcifié, et l'esprit...

    • Type: Article
    • Auteur: Urbain de Vandenesse (N)
    • Catégorie: Chimie
  • CHENEhttps://encyclo.eu/index.php/histoire-naturelle/botanique/CHENE

    les filets des chatons, où quelquefois le travail des insectes forme de ces excrescences qui imitent si bien une grappe de groseille rougeâtre, que bien des gens s'y trompent de loin. Les insectes forment aussi sur certaines espèces de chênes des galles...

    • Type: Article
    • Auteur: Jean le Rond d'Alembert (O)
    • Catégorie: Botanique
Résultats 1 - 3 de 3