PLANE, PLATUSE, s. f. (Histoire naturelle, Ichtyologie) passer, poisson de mer qui ressemble par la forme du corps au turbot et à la sole ; mais il est plus étroit que le premier, et plus large que le second ; les yeux sont placés sur la face supérieure de la tête ; la bouche est petite, dépourvue de dents, et semblable à celle de la sole. Ce poisson n'a qu'une nageoire qui occupe toute la longueur du ventre et du dos : il y a sur les côtés du corps un trait un peu tortueux qui s'étend depuis les ouies jusqu'à la queue. Les plies cherchent les endroits limoneux, comme la plupart des autres poissons plats ; aussi sentent-elles presque toujours la boue : elles remontent dans les rivières ; celles qu'on pêche dans la mer ont la chair moins molle et moins humide, et celles qui vivent quelque temps dans les eaux douces, deviennent insipides. Rondelet, Histoire naturelle des Paissons, prem. part. liv. XI. ch. VIe Voyez
POISSON.
