ANIS

anisum, (Histoire naturelle, Botanique) plante qui doit être rapportée au genre du persil. Voyez PERSIL. (I)

* Sa racine est menue, annuelle, fibrée, blanche : ses feuilles inférieures sont arrondies, d'un verd gai, longues d'un pouce et plus, partagées en trois, crénelées, lisses ; celles qui sont plus haut sont très-découpées : sa tige est branchue, cannelée, et creuse : ses fleurs sont petites, blanches, en rose, disposées en parasol, et composées de cinq pétales échancrées : le calice se change en un fruit oblong, ovoïde, formé de deux semences menues, convexes, et cannelées, d'un verd grisâtre, d'une odeur et d'une saveur douce, très-suave, et mêlée d'une acrimonie agréable. On seme beaucoup d'anis en France, surtout dans la Touraine.


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S. m. (Botanique exotique) grand arbre de Malabar. On tire de son tronc une gomme résineuse qu'on fait bouillir dans de l'huîle en consistance de poix dure. Les Indiens en brulent quelquefois dans leurs temples, au lieu d'encens. La même résine de cet arbre fondue dans de l'huîle de sésame leur sert d'un baume médicinal.