S. m. (Botanique exotique) nom que donnent les Indiens à un excellent fruit de l'île de Tinian en Amérique, près d'Acapulco. Il vient sur un arbre assez gros et assez haut, lequel se divise en plusieurs branches à l'extrémité. Ses feuilles sont larges de 12 à 18 pouces, d'un verd foncé, et dentelées dans les bords ; le fruit croit indifféremment sur toutes les branches. Il est d'une figure elliptique de la longueur de 6 à 8 pouces, et couvert d'une écorce rude ; il nait séparément, et non en grappe. Son goût approche de celui d'un cul d'artichaud, et sa texture en est peu différente ; il s'attendrit et jaunit en mûrissant, acquiert de l'eau, de la saveur, une odeur agréable, qui tient de celle de la pêche ; on regarde ce fruit comme très-propre à la guérison du scorbut muriatique. Les Anglais l'appellent bread-fruit. Le lord Anson en a donné la description et la figure dans ses voyages. (D.J.)
BOURACHE
s. f. borrago, (Histoire naturelle, Botanique) genre de plante à fleur monopétale rayonnée; il sort d'un calice découpé un pistil qui est attaché comme un clou au milieu de la fleur, et environné de quatre embryons qui deviennent dans la suite autant de semences ressemblantes à des têtes de vipere. Ces semences mûrissent dans le calice qui s'étend à proportion que le fruit grossit. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez PLANTE. (I)La bourache croit dans les jardins; on la trouve aussi autour des maisons et sur les murs; elle fleurit au mois de Juin.
On fait usage de ses fleurs et de ses feuilles.
Ses feuilles sont incisives, atténuantes, et entrent dans toutes les infusions, décoctions, et autres préparations, où l'on se propose de diviser les humeurs; on leur attribue la qualité d'anti-pleurétique, d'alexipharmaque, et d'être utiles dans les fièvres malignes; on ne fait pas un bouillon altérant où l'on ne mette la bourache; on donne le suc tiré des feuilles à la quantité de deux, trois, et quatre onces dans un bouillon ou autre liqueur appropriée.
Les fleurs passent pour cordiales; la conserve est la seule préparation officinale que l'on en fasse. (N)
Histoire naturelle
