S. m. (Botanique exotique) nom donné par Théophraste et Dioscoride, à la truffe qu'on mangeait communément à la table de leur temps. Dioscoride dit qu'elle était lisse en-dehors, rougeâtre en-dedans, qu'on la tirait de terre, où elle était enfouie à une légère profondeur, et qu'elle n'avait ni tige, ni fleurs, ni feuilles. Cette même truffe se trouve encore de nos jours en Italie. Les Grecs connaissaient une autre espèce de truffe d'Afrique, et qu'ils nommaient cyrénaïque ; cette dernière truffe était blanche en-dehors, d'un excellent gout, et d'une odeur charmante. (D.J.)
BLUE
ou BARBEAU, s. m. cyanus, (Histoire naturelle, Botanique) genre de plante dont la fleur est composée de deux sortes de fleurons. Ceux qui occupent le centre de la fleur, sont plus petits, découpés en lanières égales. Ceux qui sont à la circonférence sont beaucoup plus grands et plus apparents ; ils semblent être partagés en deux lèvres. Les uns et les autres portent sur des embryons de graines, et sont soutenus par un calice écailleux qui n'a point de piquans. Lorsque la fleur est passée, les embryons deviennent des semences garnies d'aigrettes. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez PLANTE. (I)Histoire naturelle
