BRAME, s. m. (Histoire naturelle, Ichtyologie) cyprinus lacus, poisson de lac et de rivière. Il est grand et large ; il a la tête petite à proportion du corps, le dos convexe et tranchant, le corps plat et couvert de grandes écailles, comme la carpe ; le dos est d'un bleu noirâtre ; les côtés et le ventre sont blancs, surtout dans ceux qui sont jeunes et maigres. Ceux qui sont plus avancés en âge et gras, ont les côtés de couleur d'or, et le ventre rougeâtre. La breme a un trait courbe qui s'étend depuis les ouies jusqu'à la queue ; elle a deux nageoires auprès des ouies, une sur le dos, deux au milieu du ventre, une autre qui se continue depuis l'anus jusqu'à la queue. Ce poisson devient fort grand ; il y en a dans quelques lacs d'Auvergne qui ont deux coudées de longueur et deux pieds de largeur : il reste dans les eaux dormantes. On n'en trouve que dans les rivières dont le cours est lent et l'eau bourbeuse ; par exemple, dans la Saône : mais les bremes de rivière ne sont jamais si grosses que celles des lacs. La chair de ce poisson est molle et grasse : il y a des gens qui la trouvent bonne. Rondelet. Willughby. Voyez POISSON. (I)
BREME, (Géographie) duché d'Allemagne dans le cercle de basse Saxe, situé entre l'Elbe et le Wesel ; il appartient à l'électeur de Hanovre, qui l'a acheté de la couronne de Suède.
BREME, (Géographie) ville libre et impériale, fortifiée, arrosée par le Weser : elle est au nombre des villes hanséatiques, et il s'y fait un commerce très-considérable. Le port de cette ville en est éloigné de trois lieues ; il en sort grand nombre de vaisseaux qui trafiquent sur la mer Baltique, et vont à la pêche de la baleine. Long. 26. 20. lat. 53. 10.
BUFLE
S. m. (Histoire naturelle, Zoologie) bubalus, animal quadrupede du genre des bœufs, il est plus grand que les nôtres ; son corps est plus gros, et sa peau plus dure. Ses cornes sont grandes, contournées, fortes et de couleur noire. Les bufles sont fort fréquents en Italie, sur tout dans les terres du Pape et dans le royaume de Naples ; et aussi en Grèce et en Asie, au rapport de Belon. On les nourrit pour faire des fromages de leur lait, casei di cavallo ; on leur fait aussi trainer des voitures, et on les conduit par le moyen d'une corde attachée à un anneau de fer ou de cuivre, qui est passé dans leurs narines ; car quoique ces animaux soient domptés, il leur reste toujours de leur férocité naturelle. Il est à croire que le bufle d'Italie n'est pas différent du bubalus des anciens, qui était dans les Indes et dans l'Asie. Voyez QUADRUPEDE. (I)Histoire naturelle
