BRAME, s. m. (Histoire naturelle, Ichtyologie) cyprinus lacus, poisson de lac et de rivière. Il est grand et large ; il a la tête petite à proportion du corps, le dos convexe et tranchant, le corps plat et couvert de grandes écailles, comme la carpe ; le dos est d'un bleu noirâtre ; les côtés et le ventre sont blancs, surtout dans ceux qui sont jeunes et maigres. Ceux qui sont plus avancés en âge et gras, ont les côtés de couleur d'or, et le ventre rougeâtre. La breme a un trait courbe qui s'étend depuis les ouies jusqu'à la queue ; elle a deux nageoires auprès des ouies, une sur le dos, deux au milieu du ventre, une autre qui se continue depuis l'anus jusqu'à la queue. Ce poisson devient fort grand ; il y en a dans quelques lacs d'Auvergne qui ont deux coudées de longueur et deux pieds de largeur : il reste dans les eaux dormantes. On n'en trouve que dans les rivières dont le cours est lent et l'eau bourbeuse ; par exemple, dans la Saône : mais les bremes de rivière ne sont jamais si grosses que celles des lacs. La chair de ce poisson est molle et grasse : il y a des gens qui la trouvent bonne. Rondelet. Willughby. Voyez POISSON. (I)
BREME, (Géographie) duché d'Allemagne dans le cercle de basse Saxe, situé entre l'Elbe et le Wesel ; il appartient à l'électeur de Hanovre, qui l'a acheté de la couronne de Suède.
BREME, (Géographie) ville libre et impériale, fortifiée, arrosée par le Weser : elle est au nombre des villes hanséatiques, et il s'y fait un commerce très-considérable. Le port de cette ville en est éloigné de trois lieues ; il en sort grand nombre de vaisseaux qui trafiquent sur la mer Baltique, et vont à la pêche de la baleine. Long. 26. 20. lat. 53. 10.
TURBOT
RHOMBE, ROMBO, BERTONEAU, s. m. (Histoire naturelle, Ichtyologie) rhombus ; poisson de mer plat, dont Rondelet décrit deux espèces ; il nomme la première turbot piquant, parce qu'il a des aiguillons ; et la seconde turbot sans piquans, parce qu'il est lisse.Le turbot piquant a la figure d'un lozange ; il est plat, il reste sur les côtés, il a des aiguillons sur toute la face supérieure du corps, et principalement sur la tête ; cette face entière est brune et a une ligne noire qui s'étend depuis la tête jusqu'à la queue ; la face inférieure est blanche ; les nageoires sont noires en-dessus et blanches en-dessous ; la bouche est grande et dépourvue de dents ; il y a deux barbillons à la mâchoire inférieure ; le corps est bordé de chaque côté par une nageoire qui s'étend jusqu'à la queue ; elle a plus de hauteur au milieu de sa longueur qu'aux extrémités. Ce poisson est fort goulu, il se nourrit d'autres poissons et principalement de crabes ; sa chair est un peu dure et cassante, c'est un mets très-délicat. Les turbots de l'Océan sont plus grands que ceux de la Méditerranée ; on en pêche qui ont jusqu'à cinq coudées de longueur, quatre de largeur, et un pied d'épaisseur.
Histoire naturelle
