S. m. CANIART, ou GRISART, larus vel gravia major, (Histoire naturelle, Ornithologie) oiseau de mer qui se trouve plus fréquemment sur les côtes de l'Océan que sur celles de la Méditerranée : il est de la taille d'une oie de médiocre grandeur ; ses plumes sont renflées et le font paraitre gros, quoiqu'il n'ait pas plus de chair qu'un petit morillon. Il est de couleur grise, c'est pourquoi on l'a nommé grisart. Ses pieds ressemblent à ceux d'une cane ; il nage, mais il ne plonge jamais. Sa tête est aussi grosse que celle d'un aigle royal, et le bec aussi grand que celui du plongeon de mer. L'ouverture du gosier est si large qu'il avale de fort gros poissons ; il prend ceux qui sont rejetés sur le rivage. Sa queue est ronde, et ne s'étend pas au-delà du bout des ailes ; il vole pendant longtemps sans se reposer, et il parait en l'air aussi grand qu'un aigle ; il court assez rapidement sur terre, et son cri se fait entendre de bien loin. Sa peau est aussi dure que celle d'un chevreau ; quoiqu'il mange beaucoup, il est toujours fort maigre : sa chair est de mauvais gout, et difficîle à digérer. Belon, liv. III. de la nature des oiseaux. Voyez OISEAU. (I)
POULE grasse
(Botanique) nom que les gens de la campagne donnent à la mâche, ou, pour parler en botaniste, à la grande espèce de valérianelle sauvage, appelée par Tournefort, valerianella praecox, arvensis, humilis, semine compresso. Voyez VALERIANELLE. (D.J.)POULE, s. f. (Ornithologie) femelle du coq ; voyez COQ. Les poules dont on n'a pas négligé de se procurer les belles espèces, offrent aux yeux une parure digne d'être admirée : les unes ont des taches distribuées avec une sorte de régularité, d'un blanc si vif, qu'il les a fait nommer des poules argentées ; d'autres portent le nom de poules dorées, parce qu'elles sont marquetées de taches qui brillent au soleil comme de l'or. Ce genre d'oiseaux, destinés à être toujours sous nos yeux, offre des couleurs dont on aurait peine à trouver les différentes nuances, en les cherchant dans ceux des forêts, des rivières et de la mer, d'un très-grand nombre d'espèces. Si nous ne leur voyons pas des couleurs aussi décidées que celles qui nous frappent dans certains oiseaux, ce n'est pas qu'elles n'aient été accordées à quelques-unes de leurs espèces, mais c'est que nous avons négligé de nous rendre propres ces espèces d'une singulière beauté. Nous avons accoutumé à nos climats des poules des Indes orientales, des poules d'Afrique, quoique leur pays natal soit plus chaud que celui des provinces de la Chine, où vivent ces poules et ces coqs dorés par excellence, dont le plumage nous fait voir en même temps le vrai et le beau bleu, le rouge de ces oiseaux que nous nommons cardinaux, et le plus beau jaune du loriot. (D.J.)
Histoire naturelle
