S. m. (Histoire naturelle, Ornithologie) oiseau d'Amérique de la grosseur du faisan, et qui vit dans les broussailles. Le père Nieremberg dit absurdement de cet oiseau, qu'il n'a point de chair, et que tout son corps n'est qu'un assemblage de vers vivants entre sa peau et ses os ; ce bon père aura pris l'état maladif d'un de ces oiseaux pour être son état naturel, et ensuite il a exagéré cet état. (D.J.)
CARDAMOME
S. m. (Histoire naturelle, Botanique) cardamomum ; le meilleur vient de Comagène, d'Arménie, et du Bosphore, il en croit aussi dans l'Inde et dans l'Arabie : il faut préférer celui qui est plein, bien ferme, et difficîle à rompre ; celui qui manque de ces qualités est vieux. Le bon cardamome doit avoir l'odeur forte, et le goût acre et un peu amer.On en distingue de quatre espèces ; le cardamome proprement dit, dont nous venons de parler, le maximum, le majus, et le minus.
Le maximum, qu'on appelle aussi graine de paradis, a les grains carrés, angulaires, d'un rouge brun, blancs en-dedans, d'une saveur chaude et mordicante, mais moins aromatique que le cardamome proprement dit : la cosse qui renferme les grains est à-peu-près sphérique ; elle vient de Guinée : l'arbre qui la porte est inconnu. Les grains de cardamomum maximum, ou grains de paradis, sont chauds, dessicatifs, et ont à-peu-près les mêmes qualités que le poivre.
Histoire naturelle
