s. m. hircus. (Histoire naturelle, Zoologie) animal quadrupede, dont la femelle est appelée chèvre, capra. Voyez CHEVRE. Les Latins donnaient aussi le nom de caper au bouc lorsqu'il avait été coupé; c'est de ces deux derniers noms qu'a été dérivé celui du genre auquel on a rapporté ces animaux, caprinum genus.
Le bouc diffère du bélier en ce qu'il est couvert de poil et non pas de laine; que ses cornes ne sont pas autant contournées que celles du bélier; qu'il a une sorte de barbe au menton, et qu'il répand une mauvaise odeur. Ray, Anim. quad. synop. Voyez QUADRUPEDE. (I)
Le bouc pour être bon à la chèvre doit avoir le corps grand, les jambes grosses, le cou chainu et court, la tête petite, le poil noir, épais et doux, les oreilles grandes et pendantes, la barbe longue et touffue; s'il a des cornes, il sera pétulent, dangereux, et n'en sera pas meilleur.
Il ne lui faut donner des chèvres qu'à un an ou deux, et ne lui en plus donner au-delà de quatre ou cinq; mais il peut servir pendant deux mois à cent cinquante chèvres. Quand on l'occupe, il le faut bien nourrir, et lui donner sept à huit bouchées de son et de foin à manger, lorsqu'il a sailli une fais; on lui donne la même chèvre jusqu'à trois fais, afin de s'assurer qu'elle est pleine.
Lorsqu'on ne le destine pas à multiplier, on le châtre à six mois ou un an. Voyez CHEVREAU. Voyez aussi CHEVRE.
On mange rarement le bouc, à cause de son odeur et de son goût desagréable.
La graisse de bouc passe pour un très-bon émollient. Hippocrate la recommande comme telle dans un pessaire.
Dioscoride a donné la composition d'un topique très-salutaire selon lui, contre la goutte, et qu'il fait avec parties égales de graisse de bouc, et de celle de chèvre, mêlées avec un peu de safran. (N)
Les peaux de bouc font une partie assez considérable du commerce des cuirs; les Maroquiniers, les Chamoiseurs et les Mégissiers, les préparent en maroquin, en chamois ou en mégie, et les mettent en état d'être employées à différents usages. Le suif de bouc n'est pas non plus à négliger.
BOUC, (Mythologie) Les habitants de Mendés en Egypte, avaient une grande vénération pour les boucs. Les Egyptiens en général n'en immolaient point, par respect pour Pan à la tête et aux pieds de bouc. Ils adoraient sous ce symbole la nature féconde. Les Grecs sacrifiaient le bouc à Bacchus. C'était la monture ordinaire de la Vénus populaire.
BOUC : on donne ce nom dans les machines hydrauliques à une espèce de poulie garnie de cornes de fer, qui font monter et descendre une chaîne sans fin. C'est par le moyen d'un bouc que les eaux sont élevées du puits salé de Moyenvic. Voyez les Planches de Saline.
BOUC : on donne aussi ce nom dans les grosses forges à une grande roue à eau, traversée par un arbre qu'elle fait mouvoir, et telle que celle qu'on voit en M, Planche II. fig. 1. des grosses forges.
DEUX POUR UN
S. m. (Histoire naturelle, Ornithologie) gallinago minima sive tertia Bell. Oiseau qui pese environ deux onces ; il a dix pouces de longueur depuis la pointe du bec jusqu'à l'extrémité des pattes, et seulement huit pouces jusqu'au bout de la queue. On a donné à cet oiseau le nom de deux pour un, parce qu'il est deux fois plus grand que la becassine. Le croupion est de couleur bleue et luisante comme celle des plumes du dos de l'étourneau, et la pointe de chaque plume est blanchâtre ; les bords exterieurs des longues plumes du dos ou des épaules sont jaunes, le milieu de la plume est brun avec des taches rousses, et les bords intérieurs sont d'un beau bleu luisant, sans aucun mélange de couleur pourprée. On voit sur le cou, du brun, du blanc, et du roux pâle : les plumes du sommet de la tête sont de couleur noire, mêlée de roux ; et il y a au-dessus des yeux une bande de couleur jaune pâle : la gorge est d'un roux pâle, avec des taches blanches et des taches brunes : la poitrine et le ventre sont blanchâtres : il se trouve entre les yeux et le bec une tache noire. Le mâle ne diffère de la femelle, ni par les couleurs, ni par la grosseur. On compte dans chaque aîle vingt-quatre grandes plumes ; les dix premières sont brunes, les dix suivantes ont la pointe blanchâtre, enfin les barbes extérieures des trois dernières sont marquées de roux et de noir, en forme de stries. La pointe des plumes qui recouvre immédiatement les grandes plumes des ailes, est blanchâtre ; les autres petites plumes sont entièrement noires, à l'exception de la pointe qui est en partie rousse et en partie noire. Le bec a près de deux pouces de longueur ; la pièce supérieure s'étend un peu au-delà de l'inférieure, et elle est vers la pointe de couleur noire, et hérissée de petites rugosités, cependant l'extrémité est lisse. Les pattes sont dégarnies de plumes jusqu'au-dessus du genou, et ont une couleur verte peu foncée ; les doigts sont entièrement séparés les uns des autres ; celui de derrière est le plus court ; les ongles sont noirs.Histoire naturelle
