S. m. (Corporation) c'est celui qui fait rotir la viande. Il ne se dit guère présentement que du marchand qui habille, larde, et pique les viandes de lait, le gibier, et la volaille, pour les vendre en blanc, c'est-à-dire crues, ou pour les débiter cuites après les avoir fait rotir à leurs âtres ou cheminées.
La communauté des maîtres Rotisseurs de Paris, n'est pas une des moins anciennes de cette ville ; et l'on en peut juger au style de leurs premiers statuts. Ces statuts portent pour titre : ordonnances du métier des oyers et maîtres Rotisseurs ; et cette qualité d'oyers, qui signifie vendeurs d'oyes, sert à appuyer l'opinion que quelques auteurs ont du goût que les anciens habitants de Paris avaient pour cette sorte de viande, qui a donné le nom à la rue aux houès ou aux oyes, dans laquelle anciennement demeuraient la plus grande partie des rotisseurs ou oyeurs, et où il y en a encore quantité de boutiques. Savary. (D.J.)
FELONIE
S. f. (Jurisprudence) dans un sens étendu se prend pour toute sorte de crimes, autre que celui de lése-majesté, tels que l'incendie, le rapt, l'homicide, le vol, et autres délits par lesquels on attente à la personne d'autrui.Mais dans le sens propre et le plus ordinaire, le terme de félonie est le crime que commet le vassal qui offense grievement son seigneur.
La distinction de ce crime d'avec les autres délits tire, comme on voit, son origine des lois des fiefs.
Le vassal se rend coupable de félonie lorsqu'il met la main sur son seigneur pour l'outrager, lorsqu'il le maltraite en effet lui, sa femme, ou ses enfants, soit de coups ou de paroles injurieuses ; lorsqu'il a déshonoré la femme ou la fille de son seigneur, ou qu'il a attenté à la vie de son seigneur, de sa femme, ou de ses enfants.
