RAMEQUIN

est en terme de Cuisinier, un appareil de roignons hachés avec du persil, un ail et un jaune d'œuf, qu'on étend sur du pain, et qu'on fait rôtir dans une poêle, ou sur le gril ; on en fait de fromage, de sucre, etc. de la même manière.

adj. se dit de ce qui a rapport à la dignité ou à la personne d'archevêque ; ainsi on dit palais archiépiscopal, croix archiépiscopale, cour archiépiscopale, juridiction archiépiscopale. Le pallium est un ornement archiépiscopal. Voyez CROIX, JURISDICTION, PALLIUM.