BROCHÉE
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- Écrit par : Auteur anonyme
BROCHEE, chez les Rotisseurs, c'est la quantité de viande qu'on peut mettre sur une broche ; et ainsi des autres occasions où l'on emploie le terme brochée.
BROCHEE, chez les Rotisseurs, c'est la quantité de viande qu'on peut mettre sur une broche ; et ainsi des autres occasions où l'on emploie le terme brochée.
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