v. act. c'est apprêter des mets ou les préparer par le moyen du feu ou autrement, pour servir de nourriture ou d'aliment. Voyez
NOURRITURE ou ALIMENT.
Le dessein de l'accommodage des mets devrait être de détacher la tissure trop compacte de la chair ou des viandes, pour les préparer à la dissolution et à la digestion dans l'estomac, la viande n'étant pas un aliment propre à l'homme lorsqu'elle n'est pas préparée. Il y en a qui pensent que la nature n'a pas eu en vue d'en faire un animal carnacier. Voyez
CARNACIER.
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