S. f. terme de Marchand de modes, ajustement de femme ; c'est un morceau de taffetas noir taillé carrément par-devant, et en biais par-dessous, et dont le derrière, qui forme le derrière de la tête, est plissé. Les femmes se servent de cet ajustement pour se couvrir la tête ; elles placent la coèffe sur la coiffure, et la nouent où l'attachent sous le menton avec un ruban noir. Celles qu'elles portent en été sont de gase ou de dentelle.
Autrefois les coèffes étaient composées de deux aulnes de taffetas, et pendaient sur l'estomac ; elles ont été diminuées petit-à-petit, et sont devenues ce qu'elles sont aujourd'hui. Elles ont une infinité de noms différents. Il n'y a rien qui ressemble tant à l'abus de la nomenclature en Histoire naturelle, que celle des Marchandes de modes ; la moindre petite différence de formes dans un individu, fait imaginer aux Naturalistes un nouveau nom ou une nouvelle phrase ; la moindre petite différence dans un ajustement, altère ou change, chez les Marchandes de modes, la dénomination d'un ajustement : une coèffe est-elle grande et prise dans toute la largeur du taffetas, a-t-elle les pans à peine échancrés, se noue-t-elle sous le menton, et se termine-t-elle en bavoir étendu sur la poitrine ; c'est une coèffe à la bonne femme : differe-t-elle des autres coèffes par ses pans, ces pans sont-ils assez longs, se nouent-ils d'un nœud à quatre devant ou derrière, et sont-ils terminés par un gland ; c'est une coèffe à la duchesse : est-elle prise dans la moitié de la largeur du taffetas, n'a-t-elle que des pans fort courts, est-elle bordée d'une dentelle tout-au-tour devant et derrière, et se noue-t-elle sous le menton avec deux rubans passés en sens contraire dans une coulisse faite sur le derrière ; c'est une coèffe à la miramione : n'a-t-elle pas plus de profondeur que le premier bonnet, et est-elle bordée devant et derrière d'un ruban bouchonné, n'a-t-elle que des pans forts courts, et s'attache-t-elle en-devant par une agraffe couverte d'un nœud de dentelle à quatre ; c'est une coèffe au rhinoceros, etc. &c. &c.
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