voyez CORPS BORDÉS au mot BORDÉ. (L)
CORPORA FIMBRIATA
- Détails
- Écrit par : Pierre Tarin (L)
COUSSECOUCH
ou COUCHE-COUCHE, s. f. racine potagère des îles Antilles. Elle croit ordinairement de la grosseur et à-peu-près de la forme d'un gros navet ; la pellicule qui la couvre est brune, quelquefois grise, rude au toucher, poussant plusieurs menus filets en forme de chevelure. La chair de la coussecouche est d'une consistance un peu plus solide que l'intérieure des châtaignes bouillies, et plus cassante : la couleur en est blanche, ou quelquefois d'un violet foncé.Cette racine étant cuite dans de l'eau avec un peu de sel, se mange avec des viandes salées ou du poisson.
Planches
