S. m. chez presque tous les ouvriers en fer et en acier, se dit d'un petit talud que l'on pratique soit à la lime, soit à la meule, soit à la polissoire ; mais plus ordinairement à la meule, tout le long du tranchant d'un instrument qui doit couper. On dit lever un biseau ; et cette opération précède presque toujours la formation du tranchant ; il y a même des instruments où le tranchant reste en biseau plus ou moins court, selon que la matière qu'ils ont à couper est plus ou moins dure ; telles sont les forces, les cisailles, etc. On ne le laisse pas aux petits ciseaux, ou du moins il y est presque insensible.
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