EMOUCHET

S. m. c'est un nom que les Tanneurs donnent à la queue des bœufs, vaches et veaux qu'ils préparent dans les tanneries.

Avant que de mettre les cuirs dans l'eau pour les faire dégorger, les Tanneurs en coupent les cornes, les oreilles, et l'émouchet, c'est-à-dire la queue, ainsi nommée parce qu'elle sert à ces animaux pour chasser les mouches. Voyez TANNER.


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On ne donnera point le détail des travaux d'un jardinier dans chaque mois de l'année. Il suffit de dire qu'ils doivent être continuels, qu'ils se succedent, et sont presque toujours les mêmes. La saison de l'hiver, qui en parait exempte, peut être utilement employée à retourner les terres usées, à les améliorer, et à faire des treillages, des caisses et autres ouvrages.