S. m. amomum racemosum, est un fruit sec, en grappe, membraneux, capsulaire, plein de graines, qui a été connu des anciens Grecs, ainsi qu'il est facîle de s'en assurer par la comparaison qu'on en peut faire avec la description de Dioscoride. V. dans la mat. med. de Geoffroy, les sentiments des Botanistes sur l'amome. La grappe de l'amome est composée de dix ou douze follicules ou grains ; ces grains sont membraneux, fibreux, faciles à rompre, et serrés les uns près des autres, sans pédicule ; ils naissent du même sarment ; ce sarment est ligneux, fibreux, cylindrique, de la longueur d'un pouce ; odorant, acre, garni de feuilles entassées, soit petites et disposées en écailles à la partie où ce sarment ne porte point de follicules, soit de six feuilles plus longues qui environnent chaque follicule, comme si elles en étaient le calice. Trais de ces longues feuilles sont de la longueur d'un demi-pouce ; et les trois autres sont un peu plus courtes : elles sont toutes minces, fibreuses, acres, odorantes, souvent retirées à leur sommet, rarement entières, de sorte qu'à peine s'étendent-elles au-delà des grains de l'amome ; ce qui vient, comme il est croyable, de ce qu'elles se froissent mutuellement, et se brisent à leur extrémité dans le transport. La grosseur et la figure de ces grains d'amome est semblable à celle d'un grain de raisin : ils ont une petite tête, ou plutôt un petit mamelon à leur pointe, et à leur extérieur des filets très-minces, et des nervures comme des lignes dans toute leur longueur : ils ont encore trois petits sillons, et autant de petites côtes qui répondent aux trois rangs de graines qui remplissent l'intérieur des follicules, et qui sont chacun séparés par une cloison membraneuse. Chaque rang contient beaucoup de graines anguleuses, enveloppées d'une membrane mince si étroitement, que ces trois rangs ne forment que trois graines oblongues. La couleur du bois et des grappes est la même : dans les unes elle est pâle, dans d'autres blanche ou roussâtre ; mais dans les follicules blancs, les graines sont ordinairement avortées, au lieu que dans les roussâtres, elles sont plus solides et plus parfaites. Ces graines sont anguleuses, d'un roux foncé, en-dehors, et blanches en-dedans : mais elles sont plus solides que celles du cardamome. Les grappes ont une odeur vive qui approche de celle de la lavande ordinaire, mais plus douce : séparées de leurs follicules, les graines ont une odeur plus forte et plus acre, et qui tient de celle du camphre.
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