MUSCAT
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- Écrit par : Auteur anonyme
Voici la manière dont on fait le vin muscat à Frontignan : on laisse sécher à moitié les grappes sur le sep de vigne, ensuite on les cueille, on les foule et les presse, et on met dans un tonneau la liqueur qui en sort, sans la laisser travailler dans la cuve, parce que la lie de ce vin contribue à sa bonté.
MUSCAT, VIN, (Diète) espèce de vin de liqueur très-parfumé. Voyez VIN.
MUSCAT, RAISIN (Diète) Voyez RAISIN.
