SUIF

S. m. est une espèce de graisse qu'on trouve dans les daims, les moutons, les bœufs, les porcs, etc. et qui étant fondue et clarifiée, fait ce qu'on appelle suif dont on fait des chandelles. Voyez GRAISSE et SUIF.

Ce mot est formé du latin suedum, sebum ou sevum qui signifie la même chose, et qui vient a sue à cause de la graisse de cet animal.

Les Anatomistes, etc. distinguent quatre sortes de graisse dans le corps d'un animal : la première qui se lie, et qui après qu'on l'a fondue, se refroidit et acquiert beaucoup de consistance, se nomme suif. On la trouve en grande quantité dans le bas-ventre et autour des reins.


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S. f. c'est la science des raisons des choses. Tout a sa métaphysique et sa pratique : la pratique, sans la raison de la pratique, et la raison sans l'exercice, ne forment qu'une science imparfaite. Interrogez un peintre, un poète, un musicien, un géomètre, et vous le forcerez à rendre compte de ses opérations, c'est-à-dire à en venir à la métaphysique de son art. Quand on borne l'objet de la métaphysique à des considérations vides et abstraites sur le temps, l'espace, la matière, l'esprit, c'est une science méprisable ; mais quand on la considère sous un vrai point de vue, c'est autre chose. Il n'y a guère que ceux qui n'ont pas assez de pénétration qui en disent du mal.