Voyez BIHOREAU.
ROUPEAU
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BARDER
v. act. c'est, parmi les Cuisiniers, couvrir une pièce de viande d'une bande de lard coupée fort mince, pour ralentir l'action du feu sur cette pièce, qui se secherait trop sans cette précaution, ou même brulerait, et pour en relever le gout.BARDER, c'est, en Architecture, l'action de charger une pierre sur un chariot, sur un bar (Voyez BAR et CHARIOT) pour la mener du chantier au pied du las. (P)
Planches
