S. f. (Paissonnerie) lieu où l'on conserve le poisson ; c'est ce qu'on appelle autrement gardoir. En plusieurs endroits du royaume on se sert du premier terme ; et l'on met cette différence entre serve et gardoir, que serve se dit du lieu où l'on conserve le poisson pour le prendre à mesure qu'on en a besoin, et que gardoir ne se dit que d'un endroit où l'on met le poisson au sortir de l'étang pour le faire dégorger. (D.J.)
SERVE
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- Écrit par : Louis de Jaucourt (D.J.)
