v. n. (Agriculture) c'est baisser, noircir, dégénérer d'année en année ; les Laboureurs prétendent que le froment le meilleur bise et finit par devenir meteil et seigle, même dans les terres les plus fortes ; aussi recommandent-ils de les réveiller par la nouveauté du grain, et d'en aller chercher au loin pour cet effet, au moins tous les trois ou quatre ans. Mais le froment, quoique plus sujet à biser que les autres grains, ne bise pas seul ; la même chose arrive aux avoines dans les terres froides, où l'on n'obtient qu'une avoine folle, qui donne beaucoup d'épis et de paille, et point de grain. Voyez l'article AVOINE.
FAUCONNERIE
S. f. (Ordre encyclopédique, Science, Art, Economie rustique, Chasse, Fauconnerie) c'est l'art de dresser et de gouverner les oiseaux de proie destinés à la chasse. On donne aussi ce nom à l'équipage, qui comprend les fauconniers ; les chevaux, les chiens, etc. La chasse elle-même porte plus particulièrement le nom de vol, et c'est à ce mot que nous parlerons des différentes chasses qui se font avec des oiseaux. Voyez VOL.