DENTS, (Anatomie) Voyez DENTS.
OEILLERES, s. f. terme de Bourrelier, ce sont deux morceaux de cuir, un peu épais, carrés, attachés par un côté aux montants de la bride, précisément à côté des yeux du cheval. L'usage des oeilleres est d'empêcher le cheval de voir de côté, et l'assujettir à regarder devant. Voyez les Pl. du Bourrelier.
L'oeillere se dit encore de la partie de la têtière du cheval de harnais. Ce sont aussi des morceaux de cuir posés à côté des yeux, pour les garantir des coups de fouet.
RUMINATION
S. f. (Physiologie) c'est en deux mots l'action de remâcher, qui est propre à quelques animaux ; mais on peut la définir plus exactement un mouvement naturel de l'estomac, de la bouche, et des autres parties, qui succede à une autre action des mêmes parties ; en sorte que par le moyen de ces deux actions, l'aliment avalé d'abord à la hâte, est de nouveau rapporté à la bouche, où il est remâché, puis avalé une seconde fais, le tout pour le bien et l'avantage de l'animal.Les bêtes qui ruminent sont les bœufs, les moutons, les cerfs, les chèvres, les chameaux, etc. Les animaux qui semblent imiter la rumination, et qui ne ruminent pas effectivement, ruminantia spuria, sont les taupes, les grillons-taupes, les abeilles, les escarbots, les crabes, les écrevisses de mer, les surmulets, le perroquet, et plusieurs oiseaux. Tous ces animaux ont leur estomac composé de fibres musculaires, par le moyen desquelles les aliments sont broyés différemment que dans les animaux ruminans. Moïse a confondu les uns et les autres. Il était occupé de plus grandes choses que de nos petites études. Nous savons aujourd'hui que l'action de ruminer est particulière à certains animaux ; que son appareil dépend de plusieurs ventricules appropriés à cet usage ; et que c'est un artifice curieux pour achever entièrement la mastication, pendant que les animaux ruminans se reposent.
