ENTE, adj. (terme de Chirurgie) ce qui est infecté de virus : ce qui est d'une qualité nuisible, maligne et contagieuse. La suppuration des ulcères cancereux est une sanie virulente. Voyez CANCER, etc. (Y)
BATATE
TOPINAMBOUR ou POMME DE TERRE, s. f. (Histoire naturelle et Jardinage) On en distingue de trois espèces ; celle d'Espagne, celle de la Virginie, et celle du Canada. La première a passé de Newfoundland dans les jardins d'Espagne. Elles ont toutes les trois à-peu-près les mêmes propriétés médicinales.On doit les choisir grasses, bien nourries, tendres, rougeâtres en-dehors, blanches en-dedans, et d'un goût approchant de celui de l'artichaut. Elles nourrissent, elles humectent beaucoup, elles adoucissent les acrimonies de la poitrine : mais elles engendrent des humeurs grossières, et excitent des vents.
