CIV

ou CIVETTE, s. f. caepula, (Jardinage) il y en a de trois espèces ; la cive de Portugal, la grosse cive d'Angleterre, et la petite qu'on nomme civette : elles ne diffèrent que par la grosseur de leurs feuilles. Quelques-uns appellent la civette appétit. La racine de la cive est un assemblage de petites bulbes, comme l'échalote. Sa feuille est longue, extrêmement menue, et a l'odeur de la ciboule. Ses fleurs sont purpurines, faites en petit paquet où se forme une petite graine : elle sert dans les fournitures de salade et dans les omelettes ; elle jette quantité de brindilles basses, que l'on coupe à fleur de terre : l'usage est de la multiplier par les petits rejetons de son pied. Une culture ordinaire, une bonne terre, est tout ce qu'il lui faut. (K)