v. act. (Jardinage) c'est la même chose que taillé, froissé, ou meurtri ; être frappé trop rudement. Il ne se dit que des fruits et n'est pas fort usité. La grêle a côti ces poires.
COUTOIR
ou CLOVISSE, (Pêche) sorte de coquillage : on en fait la pêche avec une espèce de houe semblable à celle dont on se sert pour travailler les vignes, les mahis, et le millet. Ce sont ordinairement les femmes qui les pêchent. Il s'en fait pendant le carême une extrême consommation : on en porte à Bordeaux une grande quantité, outre ce qui s'en renverse dans les campagnes voisines de la baie : on les met dans des sacs ou dans des barrils, qui vont quelquefois jusqu'à Toulouse et en Languedoc, ces sortes de coquillages pouvant se conserver en hiver plus de quinze jours à trois semaines.