S. f. (Jardinage) est encore nommée perce-pierre, c'est la seconde espèce du fenouil marin ; cette plante est haute d'un pied, et s'étend en large ; ses feuilles étroites et d'un goût salé, sont divisées par trois, ses fleurs placées à la sommité de ses branches sont jaunâtres, disposées en ombelle et donnent de la graine. Cette plante croit dans les pays chauds, sur les rochers, et aux bords de la mer, parmi les pierres d'où elle semble sortir.
La passe-pierre des jardins ne diffère que par le goût qui est moins salé ; on la confit dans du vinaigre. Elle se multiplie de graine, et de talles enracinées ; mais elle craint le plein air et le grand froid, ce qui la fait semer dans des caisses transplantées le long des murs abrités, et exposés au midi ou au levant.
RESTAURATI
ou RESTAURANT, terme de Médecine, c'est un remède propre pour donner de la force et de la vigueur. Voyez MEDECINE. Les restauratifs appartiennent à la classe des balsamiques que l'on appelle autrement analeptiques. Voyez BALSAMIQUES et ANALEPTIQUES. Ces sortes de remèdes sont d'une nature émolliente et adoucissante, aussi-bien que nutritive ; et sont plus propres à rétablir la constitution, qu'à rectifier ses désordres, voyez NUTRITION. Les restauratifs sont les feuilles de capillaire noir et blanc, l'ellébore noir, la roquette, la scabieuse, le pas-d'âne, le thé-bohé, les pais-chiches, le houblon, le chocolat, les noix confites, le baume-de-tolu, le bdellium, le benjoin, le storax, le panicot, l'iris, le satyrion, etc. Voyez ces articles.