un cheval, (Manège) c'est se servir, pour avertir un cheval, d'une ou de plusieurs aides ensemble, comme appeler de la langue, approcher les jambes, donner des coups de gaule ou d'éperon. Voyez AIDES, GAULE, ÉPERON, etc. (V)
SERPETTE
S. f. (Agriculture) petite serpe qui sert aux vignerons et aux jardiniers à tailler, à enter les arbres et à faire les vignes.Pour tailler les arbres, soit branches, soit racines, on a nécessairement besoin de deux bons outils ; savoir, d'une serpette et d'une scie. La serpette sert à couper tout d'un coup le bois qui est jeune et vif, tendre, bien placé, et d'une grosseur médiocre, si bien qu'il ne faut jamais employer la serpette à l'endroit où son tranchant s'émousserait aussi-tôt, et où la scie ferait mieux qu'elle. Quelques serpettes sont trop courtes, eu égard à leur longueur, et d'autres ne le sont pas assez. Il faut qu'elles tiennent un juste milieu.
