S. f. (Matière médicale ancienne) en grec ; ce terme signifie en général une graine pilée et dépouillée de son écorce ; mais quand les anciens l'ordonnaient, ils ne se servaient pas simplement du mot de ptisane, ils ajoutaient encore le mot de la graine dont la ptisane devait être composée ; c'est pourquoi ils disaient ptisane de froment, ptisane d'épeautre, ptisane de lentilles, ptisane de riz ; cependant ce même mot signifie proprement et particulièrement de l'orge pilé et dont on a ôté l'écorce, et c'est ce que nous appelons de l'orge mondé ; mais leur méthode de monder l'orge était de le piler dans un mortier ; enfin le mot ptisana était employé dans une signification spéciale, pour désigner une décoction d'orge, une crême, un suc de ptisane, une bouillie d'orge.