SAUTAGE

S. m. (Pêche de hareng) terme d'usage dans le commerce du hareng blanc, pour signifier l'action de ceux qui foulent le poisson, à mesure qu'on l'a pacqué dans les barrils : ce mot est principalement en usage en Normandie et en Picardie. (D.J.)

(PLANTES), Pharmacie. Les plantes qui portent ce nom par excellence, dans le langage ordinaire des boutiques, sont la mauve, la guimauve, la violette, et l'acanthe ou branc-ursine. Elles ont été choisies dans la classe des plantes émollientes, parce qu'on a cru qu'elles possédaient éminemment cette qualité.

Les plantes de la même classe qui sont censées approcher le plus près de celles-ci, et qu'on emploie comme leurs succédanées, sont la mercuriale, la pariétaire, la poirée, la roche, et le séneçon.



Les rangs de ces plantes ont été déterminés par un choix très-gratuit et très-arbitraire ; les oignons de lis, la laitue, la racine de grande consoude, etc. y auraient autant de droit que la plupart de celles-ci ; et quelques-unes d'entr'elles au contraire, telles que la pariétaire et le séneçon, sont fort mal placées à côté de la poirée, et de la mauve, etc. Voyez les articles particuliers.

Au reste, nous avouons de bonne-foi que l'erreur que nous relevons ici, n'est pas une erreur importante. (b)