(Médecine) ce mot exprime ce goût piquant accompagné d'astringence que l'on trouve dans les fruits qui ne sont pas encore mûrs ; c'est une bonne qualité dans ces fruits considérés comme remèdes acides. Voyez ACIDE. (N)
BINAGE
S. m. (Agriculture) c'est ainsi qu'on appelle le second labour que l'on donne aux terres à grains. Si celles à blé ont eu leur premier labour avant l'hiver, elles reçoivent le binage après que les froids sont passés et que les eaux sont écoulées, et quand la terre commence à s'ouvrir et à se renouveller. Si elles n'ont eu leur première façon qu'après l'hiver, on leur donnera le deuxième, ou le binage, un mois ou six semaines après. Voyez AGRICULTURE.