S. m. (Histoire naturelle, Ichtyologie) gobio fluviatilis, Gesn. cottus. Rond. petit poisson de rivière qui a quatre ou cinq pouces de longueur, et quelquefois six. La tête est grande, large, aplatie par le dessus, et arrondie dans sa circonférence. C'est à cause de la grosseur de la tête de ce poisson qu'on l'a aussi appelé tête-d'âne, et âne. Il n'a point d'écailles : son dos est jaunâtre, et marqué de trois ou quatre petites bandes transversales : ses yeux sont petits, placés au milieu de la tête, et disposés de façon qu'ils ne regardent point en haut, mais à côté : l'iris est de couleur d'or ; la lèvre supérieure est recourbée en-dessus : la bouche est grande, arrondie, et toute hérissée de petites dents. Le chabot a deux nageoires auprès des ouies ; elles ont chacune environ treize piquans : elles sont arrondies et crénelées tout-au-tour. Il y a deux autres nageoires plus bas sur le milieu du ventre : elles sont petites, un peu longues, blanchâtres, et garnies de quatre piquans. Il y en a une autre qui s'étend depuis l'anus jusqu'à la queue, et qui est composée de douze piquans, et deux autres sur le dos : la plus courte est auprès de la tête ; elle est garnie de cinq piquans, et ordinairement de couleur noire, à l'exception du bord supérieur qui est roux : la plus longue n'est pas éloignée de l'autre ; elle s'étend presque jusqu'à la queue, et elle est composée de dix-sept piquans. Il y a de chaque côté, auprès du couvercle des ouies, un petit piquant crochu, et recourbé en-dessus. La queue est arrondie, et composée de onze ou douze piquans branchus : les piquans de toutes les autres nageoires sont simples. Les œufs de la femelle la font paraitre enflée. On trouve le chabot dans les ruisseaux et dans les fleuves pierreux : il se tient presque toujours au fond ; il se cache sous les pierres, et il se nourrit d'insectes aquatiques. Willughby. Rondelet. Voyez POISSON. (I)
* Pêche du chabot. Le chabot ne se prend point à l'hameçon, parce qu'il ne donne point à l'appât : il se pêche avec des nasses et autres filets semblables. Voyez NASSES.
CARCAJOU
CARCAJOUX ou CARCAIOU, s. m. (Histoire naturelle, Zoologie) animal quadrupede de l'Amérique septentrionale ; il est carnacier, et il habite les cantons les plus froids ; il pese ordinairement depuis vingt-cinq jusqu'à trente-cinq livres ; il a environ deux pieds depuis le bout du museau jusqu'à la queue, qui peut avoir huit pouces de longueur : la tête est fort courte et fort grosse à proportion du reste du corps : les yeux sont petits, les mâchoires très-fortes et garnies de trente-deux dents, dont il y en a treize molaires, quatre canines, qui sont très-longues, et douze incisives, qui sont courtes, étroites, épaisses, et fort tranchantes : les jambes sont fort courtes ; il y a cinq doigts dans chaque pied, et les angles crochus, très-forts et très-pointus : le poil a quatorze ou quinze lignes de longueur ; il est de plusieurs couleurs, noir, roux, blanc, etc. Cet animal est très-fort et très-furieux, quoiqu'il soit petit ; il est si lent et si pesant, qu'il se traine sur la neige plutôt qu'il ne marche, aussi ne peut-il attraper en marchant que le castor. En hiver il brise et démolit la cabane du castor : mais celui-ci y est rarement surpris, parce qu'il a sa retraite assurée sous la glace. La chasse qui rend le plus au carcajou, est celle de l'orignac et du caribou. Dans l'hiver, lorsqu'il y a de la neige de cinq ou six pieds de hauteur, l'orignac se fait des chemins dans les endroits où il trouve la nourriture qui lui est convenable ; c'est dans ces chemins qu'il est attaqué par le carcajou, qui monte sur un arbre, attend l'orignac au passage, s'élance sur lui, et lui coupe la gorge en un moment ; c'est en vain que l'orignac se couche par terre, se frotte contre les arbres, et fait des efforts assez violents pour y laisser des morceaux de sa peau larges comme la main ; rien n'est capable de faire lâcher prises au carcajou. Il tue le caribou de la même façon, et il a beaucoup d'autres ruses ; il détend les piéges, et ensuite il mange l'appât sans péril. M. Sarrasin, hist. de l'acad. royale des Sciences, année 1723. (I)Histoire naturelle
