s. f. en Anatomie, est une partie du visage composée des lèvres, des gencives, du dedans des joues, et du palais. Voyez FACE, LEVRES, etc.
Toutes ces parties sont tapissées d'une tunique glanduleuse qui se continue sur toute la surface interne de la joue, et sur toutes ses parties excepté les dents.
Les glandes de cette tunique séparent une sorte de salive qui coule par une infinité de petits conduits excrétoires, et sert à entretenir dans la bouche et dans toutes ses parties l'humidité et la souplesse. Voyez SALIVE.