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CROUTE
S. f. (Boulangerie) se dit au propre de la partie dure et extérieure du pain ; et par analogie, de beaucoup d'autres choses.CROUTE LAITEUSE ou DE LAIT, (Maladie des enfants) Les croutes de lait sont ordinaires aux enfants en qui le lait est trop gras, la transpiration diminuée, les humeurs visqueuses et onctueuses, les fibres lâches et trop flexibles. Ces croutes se succedent les unes aux autres, couvrent le visage et la tête des enfants.
On les confond avec les achores, mais elles en sont distinguées ; on les guérit en donnant aux nourrices les sudorifiques, les évacuans purgatifs, les altérants ; on purge les enfants des humeurs vicieuses, par les purgatifs doux et proportionnés à la cause, à l'âge et au tempérament.
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