S. m. terme de Traiteur, c'est une des qualités que prennent dans leurs statuts les maîtres traiteurs de Paris, du mot de chape, qui signifie le couvercle ordinairement de fer-blanc, fait en forme de cône, qui sert à couvrir les plats des divers services des grandes tables, afin de les maintenir chauds.
S. m. (Menuiserie) est la pente ou inclinaison du fer d'un rabot, d'une varlope, et généralement de tous les outils de Menuisier qui sont montés dans des fûts, et qui servent tant à dresser le bois qu'à pousser des moulures. La pente que l'on donne à ces fers dépend de la dureté des bois ; pour les bois tendres elle forme avec le dessous du fût un angle de douze degrés, et pour les bois durs elle forme un angle de dix-huit degrés. On remarque que plus l'angle est aigu, plus il a de force ; à moins que le bois ne soit si dur, qu'il ne puisse être coupé. Dans ce cas, le fer se place perpendiculairement au fût ; et au lieu de couper, il gratte.
