S. m. ketmia, (Histoire naturelle, Botanique) plante potagère très-commune aux îles Antilles. Elle s'élève d'environ quatre à cinq pieds, suivant la bonté du terrain ; ses feuilles ressemblent assez à celles de la mauve ; elle porte de belles fleurs jaunes auxquelles succedent des fruits de forme à-peu-près conique, longs de trois et quatre pouces, cannelés suivant leur longueur, et s'ouvrant lorsqu'ils sont secs en plusieurs logettes qui renferment des semences rondes, grises, et grosses comme des petits pois ; ce fruit doit se cueillir avant d'être tout à fait mûr ; on le fait cuire dans le pot pour le manger avec la soupe ou bien en salade ; on en fait aussi des espèces de farces, et il est un des principaux ingrédiens qui entrent dans la composition du calalon, sorte de mets dont les dames créoles sont très-friandes.
Le gombaut étant cuit devient extrêmement gluant par la grande quantité de mucilage qui en sort ; c'est pourquoi on le regarde comme un très grand émollient, étant pris en lavement. Article de M. LE ROMAIN.
LECHE
Cyperoides, s. f. (Botanique) genre de plante dont la fleur n'a point de pétales ; elle est composée de deux étamines, stérîle et soutenue par un calice d'une seule pièce en forme d'écaille. L'embryon est renfermé dans une capsule qui vient d'un autre calice assez semblable au premier. Cet embryon devient dans la suite une semence ordinairement triangulaire. Lorsque cette semence n'est encore qu'un embryon, elle est terminée par un filament qui est branchu par son extrémité, et qui passe par l'ouverture des capsules. Ajoutez aux caractères de ce genre que les calices des fleurs sont disposés en épi cylindrique, de même que les calices des semences ; ce qui fait la plus grande différence qu'il y ait entre la leche et le carex. Micheli, Nov. plant. gen. Voyez PLANTE.Histoire naturelle
