S. f. (Botanique) genre de plante dont voici les caractères ; elle n'a qu'une feuille lisse, pleine de suc, semblable à un poireau, et composée d'écailles articulées comme le bouis. Sa fleur est à pétale, nue, et croit dans les endroits où les écailles s'unissent. Son fruit est une vessie qui contient une semence. Linnaeus caractérise ainsi ce genre de plante : le calice est de forme tétragonale, ventrue, tronquée et subtîle ; il n'y a point de couronne à la fleur ; l'étamine est un filet unique, simple et chevelu ; la bossette de l'étamine est arrondie ; le germe du pistil est de forme ovale, oblongue ; le stîle est placé sous l'étamine ; le stigma est fendu en deux ; il n'y a point d'enveloppe particulière au fruit, mais le calice devient plus gros et contient une seule graine.
On ne compte qu'une espèce de salicornie, nommée par Tournefort salicornia geniculata, annua, coroll. 51. Ses cendres sont d'un grand usage dans les manufactures de savon et dans les verreries. (D.J.)
LAVARET
S. m. (Histoire naturelle, Ichtyologie) espèce de saumon ou de truite qui se trouve dans les lacs du Bourget et d'Aiguebelle en Savoie. Le lavaret a le dernier aileron du dos gras et rond comme le saumon et la truite ; il est de la longueur d'un pied ; son corps est poli, aplati comme au hareng et à l'alose ; couvert d'écailles claires et argentées, et traversé d'une ligne depuis les ouies jusqu'à la queue. Il a près des ouies deux ailes ; deux au ventre près de l'anus, une autre sur le dos assez grande, et une sixième grasse comme aux truites ; sa queue faite en deux pointes noires par le bout ; il a de chaque côté quatre ouies doubles ; le cœur fait à angles ; le foie sans fiel ; point de dents ; la chair blanche, molle, de bon gout, point gluante, d'un suc salubre et moyennement nourrissant. Il fait ses œufs en automne. Rondelet.Histoire naturelle
