(Histoire moderne) un des douze principaux officiers de la cour du grand-seigneur. Il est chef des officiers de la bouche et de l'échansonnerie, ou de ceux qui font l'essai des viandes et des liqueurs qu'on présente au sultan. Ce nom est composé du persan chesné, qui signifie l'essai qu'on fait des viandes ou de la boisson, et de gir ; qui vient du verbe gristen ; et signifie prendre, auxquels on ajoute bachi, nom commun à beaucoup de charges en chef chez les Turcs. Quelques-uns le nomment cheschighir, de cheschide, qui veut dire goûter. Ricaut, de l'Empir. ottom. (G)
CHESNEGHIR-BACHI
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- Écrit par : Edme-François Mallet (G)
- Catégorie : Histoire moderne
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