- Détails
- Écrit par : Auteur anonyme
- Catégorie : terme de Relation
- Affichages : 989
- Détails
- Écrit par : Louis de Jaucourt (D.J.)
- Catégorie : terme de Relation
Ce peuple sobre, uniforme dans toutes les actions de sa vie, se contente de peu, et ne détruit point sa santé par trop de bonne chère. Le riz est le fondement de toute la cuisine des Turcs ; ils l'apprêtent de trois différentes manières. Ce qu'ils appellent pilau, est un riz sec, moèlleux, qui se fond dans la bouche, et qui est plus agréable que les poules et les queues de mouton avec quoi il a bouilli. On le laisse cuire à petit feu avec peu de bouillon sans le remuer ni le découvrir, car en le remuant et en l'exposant à l'air, il se mettrait en bouillie.
- Affichages : 839
- Détails
- Écrit par : Auteur anonyme
- Catégorie : terme de Relation
- Affichages : 908
- Détails
- Écrit par : Auteur anonyme
- Catégorie : terme de Relation
- Affichages : 945
- Détails
- Écrit par : Louis de Jaucourt (D.J.)
- Catégorie : terme de Relation
- Affichages : 858