S. m. (Commerce) espèce d'eau-de-vie que font les Tartares-Tungutes, sujets du Czar ou grand duc de Moscovie.
Cette eau-de-vie se fait avec du lait de cavale qu'on laisse aigrir, et qu'ensuite on distille à deux ou trois reprises entre deux pots de terre bien bouchés, d'où la liqueur sort par un petit tuyau de bois. Cette eau-de-vie est très-forte et enivre plus que celle de vin. (G)
ESTRELAGE
S. m. (Commerce) droit qui se lève sur le sel par quelques seigneurs, lorsque les voitures des fermiers passent sur leurs terres. La pancarte du droit d'estrelage doit être placée en un lieu éminent, près de l'endroit où on doit le lever. Ce droit se levait autrefois en nature, mais par l'ordonnance de 1687, pour l'adjudication des gabelles, l'estrelage a été apprécié en argent, aussi-bien que tous les autres péages auxquels les sels des gabelles sont sujets sur les terres des seigneurs. Dictionnaire de Comm. de Trév. et Chambers. (G)